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　　“百年陳皮，千年靈芝”，足見陳皮強大的功效和作用，那么，新會陳皮怎樣保存才不壞呢？陳皮正確的存放方法有多少人知道呢？不知道也沒關系，作為新會本地人的我，詳細告訴你。　　首先，新會陳皮的概念是指茶枝柑，因為新會柑學名又叫茶枝柑。茶枝柑這個品種在新會地區種植，成熟后經過開皮，然后將它曬干或者烘干，陳化三年以上，才能稱之為新會陳皮。而在陳皮制作出來之后，依舊離不開后期的倉儲存放，這也是陳皮“越陳越香”的基礎。　　其中，新會地區中又以核心產區（天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲五地）的柑質最優，這里我們以十添一新會陳皮為例，其柑果摘自于新會天馬，此處三江匯聚，土地營養成分豐富，柑果吸收的物質成分含量高，采用傳統正二刀或正三刀開皮手法，經純天然日光生曬，陳化皮輕、薄、硬，味辛、香、醇，是真正的新會陳皮滋味。　　一、陳皮存放的誤區：　　1.把剛曬干的陳皮馬上封袋//罐保存，這是誤區之一。　　原因：剛曬干的陳皮有熱氣，馬上裝袋保存就會產生倒汗水，造成陳皮發霉、燒皮等現象。　　2.有很多人喜歡方便，隨手把陳皮放在冰箱里保鮮，這是誤區之二。　　原因：用冰箱保存陳皮，阻礙了陳皮與空氣進行氧化作用，會使其陳化過程減慢或中斷，實現不了陳久者良的效果。再加上溫濕度變化大，會使陳皮受潮之余也會造成陳皮跟其他食物味道的串味。　　3.很多人認為新鮮的柑皮，只要一次把它曬干后，密封起來，就可以長時間保存了，這是誤區之三。　　原因：前三年是柑皮的不穩定期，翻曬主要是為了防潮防蟲防霉變，以增加陳皮保存期限和質量。　　4.把陳皮用袋子裝起來，然后直接放在地面上保存，這是誤區之四。　　原因:地面有濕氣，陳皮吸濕就會造成霉變、蟲蛀等現象。　　二、新會陳皮保存不當會出現什么情況？　　很多人保存陳皮的時候，采取的方法不當，一般都會出現以下常見的情況：　　1.陳皮回潮、軟化：　　廣東每年2-5月份潮濕季節，都是陳皮迎來保存挑戰的時期。特別是“回南天”期間，到處濕漉漉的，保存不當，陳皮就很容易吸收空氣中的水分回潮，變軟。　　2.霉變：　　霉變對于陳皮來講是致命的，比蟲蛀，燒皮嚴重的多，由于柑皮特別是不穩定的低年份陳皮中含有較多糖份及揮發油還沒有充分轉變，一旦吸潮變軟，甚至有些都能擠出水分，長期不注意沒照看沒有打理，霉菌孢子散落在陳皮表面，在積溫積濕場所，霉菌繁殖菌絲生成，分泌大量酵素，分解和溶蝕陳皮，致其腐敗產生霉變。　　3.燒皮：　　新鮮柑皮尤其是大紅皮，柑皮中含有較多糖份，易吸潮。如果堆放時間長而又不及時翻堆和曬皮，酵解產生升溫，會誘發快速糖醇解，造成的碳化和陳皮邊緣發黑黑皮現象，多見于頭三年的陳皮不穩定，但還要注意一點，剛在太陽底下暴曬的陳皮不宜馬上封存，因為剛曬好的陳皮有熱度，馬上封存會產生水汽，長久也會產生燒皮現象，應該放在陰涼通風的地方晾20-30分鐘把熱氣散去才封存。　　4.蟲蛀：　　陳皮在貯存期間，受谷蠹、咖啡豆象等蟲的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘紅”穿孔，最后變成蛀粉而失去食用價值。　　遇到這些情況最好的解決方法就是，在沒有出現問題或發現有問題的時拿出來太陽底下曬，保持一定的干燥度，如有蟲害要及時清理必要時可以放適量的八角，能起到防蟲的作用。保存陳皮會出現很多問題，那么新會陳皮到底該如何貯存保存較好呢？　　三、新會陳皮正確的存放方法：　　新會陳皮只有正確存放，才能使它本身的功效價值最大化，如化痰止咳、養肝祛濕、刮油減脂、解酒醒酒等等。　　因此，新會陳皮要放置在自然通風、干燥的地方存放，注意離地、離墻、離頂保存，其中，對于剛曬干的陳皮，需讓其自然散下熱氣，再用袋子//罐裝起來保存。而新皮每年需兩到三次的翻曬，低年份陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐、金屬罐等。　　1.使用麻袋保存的陳化效果比較好，麻袋吸濕性能好，有一定的密封性又不失透氣，可加快陳皮的陳化。但麻袋的儲存，需要一個相對干燥的環境。　　2.陳皮存于紙箱內，紙箱有一定的吸潮作用，特別是偶爾的雨天，可以有效保存陳皮的干燥，有利于陳皮的陳化。　　3.少量陳皮可存放于玻璃瓶內，方便觀察照看打理，也可以擺柜陳放，隨用隨取。相比來說，磨砂口玻璃瓶的密封性要比瓶蓋帶塑料圈的玻璃瓶要好一些。　　4.陳皮存于陶罐中繼續醇化，相映成趣，但要放在干燥通風之處。　　5.陳皮放在密封好的金屬桶、鐵桶里保存，也可以內置薄膜袋以起到雙保險的作用。　　以上就是關于新會陳皮正確存放方法的相關介紹，陳皮須陳久者良，好的陳皮一定要注意存放方法，才不會浪費，陳皮陳化是一個漫長的過程，大家還需要好好呵護住手中的陳皮哦！

職場中不乏遇到很多有趣的事情，但是身處在哪個環境的時候感覺真是非常痛苦，現在回想起來卻歡樂不斷。今天就為大家分享一個職場事故，目前這個故事的奇葩指數還無出其右。小王是一個已經工作了3年的職場老人，要說職場老人，其實小王也可以稱得上。因為自從他步入職場后各種機緣讓他已經先后在3家公司就職，他自認為自己見過了很多事情，還算是比較有經驗的。直到最近入職了這家公司……今年小王因為家里的關系，在南方一個城市入職了一家創業公司，面試入職的經過非常的順利。在過程中，小王發現整個公司氛圍很好，都是男員工，自己心里也覺得一起在這里創業做出點成績，這里是一個不錯的平臺。入職第三天，自己還沒有和同事怎么交流，只是跑著去辦前公司的一些收尾手續，面試他的創始人之一打電話說：老板回來了，你下午有時間的話過來公司。小王說沒問題。然后對面又說了一句話就掛了：“帶一套干凈的內衣”小王當時一腦袋問號，這是什么套路，一起沒見過啊，再說這是一個互聯網創業公司，現在正在選品，是不是要賣內衣？后來小王也沒有問，畢竟自己剛入職，怕怕可以隨時撤退。下午去了以后，老板簡單聊了兩句，一聲令下，集體到樓下澡堂泡澡開會！！！這時的小王是箭在弦上不得不發！！！怪不得，一水的男職員怪不得，團隊很和諧怪不得，面試都在老板辦公室，沒有會議室合著會議室在樓下澡堂啊……這就是3年職場老人小王的分享，這種神奇的職場老板可能也就獨一支了吧。每日職場，分享職場經驗。

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